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大连特产嘎巴虾

2013-04-27 16:55:25来源:庄河在线关注:23877次

1. 要买新鲜的嘎嘣虾 那种直蹬腿的 要生拌 原料必须得新鲜  现在大连卖10元2斤 各地差异不同哈 仅供参考

 2.葱、姜、蒜、香菜、圆葱、青椒、干红椒、红辣椒、花椒(这些配料可以根据个人喜好加减)

 3.醋、料酒、白糖、麻油、植物油、盐、一品鲜、耗油、鸡精

 以上用料 只是根据个人口味喜好添加的 有的人说不用加白糖 会盖住虾原有的鲜味 但是我个人喜欢加过糖的 (*^__^*) 嘻嘻……

 下面上图:

 1.把虾洗净 把里面的小杂鱼捡出去

 

2.将圆葱、青椒、红辣椒、葱、姜、蒜 切丁 

 

 

3.把干红椒切碎 放入碗内 油内放花椒 烧开浇入碗内 放凉待用

 注意碗内一定没有水分哦 否则热油倒入会溅的到处都是

 

4.所有准备工作做好后 进行最后一项 

把嘎嘣虾、配料放在一个稍微大点的容器 方便搅拌哦  

再加入醋、料酒、白糖、麻油、植物油、盐、一品鲜、耗油、鸡精,倒入放凉的辣椒油

沿着同一方向开始搅拌

然后盖上盖子放入冰箱腌渍 待半小时后取出即可

 

 



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